来自 心境 2019-08-22 14:15 的文章

BALMUDA巴慕达|10年磨练方能泡出完美的手冲咖啡

 最近刷爆PYQ的手冲咖啡其实由来已久,20世纪初德国的梅丽塔女士发明了它,相比速溶咖啡的便捷,手冲咖啡更注重的是品质与仪式感。

    只需一把手冲壶、一张滤纸、一个滤杯,完全靠个人手法和经验,通过控制不同的水温、流量、闷蒸、水流速度、过滤时间,浓淡、口感、风味会截然不同。

    一杯非常完美的手冲咖啡需要冲泡者拥有至少5年以上的咖啡经验,不仅要技术娴熟,更能根据不同的品种、水温、饮者的喜好,来调整冲泡方式,让咖啡始终在人们面前呈现出完美的甘、酸、苦、醇、香的平衡。

    其中一个貌美如花却贵死人的咖啡手冲壶绝对是逼格满满,下面我来盘点几个非常时髦很有人气的手冲壶,就算不喝咖啡看看也是享受啊。

    Kalita公司大名鼎鼎的大笨鸟鹤嘴壶,请看细致了,它的壶身上部有一圈内凹线。对珐琅鹤嘴壶的评价较复杂,会用它的手冲达人说它是无所不能的一把神壶,不会用它的说它很难控制。一次看到台湾的某咖啡达人称:要想练好此壶需要十年以上的手冲功力。

 

    如雷贯耳的神壶——YUKIWA手冲壶由日本田口护手冲大师参与设计的、为手冲滴滤咖啡专用壶,绝对是手冲达人们的梦想所指。 

    BALMUDA The Pot作为日本新锐设计品牌BALMUDA在颠覆了数个领域之后,正式进军厨电领域,最近推出的手冲壶除了超高的颜值,一流的控水品质、优雅的天鹅颈与干净利落的鹤嘴斜切出水口设计,让BALMUDA The Pot的注水体验近乎完美,入手微沉却有如臂使指的灵活,水流自鹤嘴涌出,平稳均匀,断水干净利落。指示灯转移至壶把手上,水温随时掌控人性之致。如果说YUKIWA是手冲达人们的梦想,那BALMUDA The Pot则是他们的终极目标。

    月兔印是珐琅手冲壶,这款经典的咖啡壶来头不小,出生于1923 年,是至今已然深具规模的餐具开发与代理商社「藤井商店」所设计。同样来自于日本,TSUKI USAGI JIRUSHI 月兔印是日本最经典的珐琅器皿品牌之一,其珐琅系列作品兼具法式典雅复古造型与日系一贯注重细节的实用风格,故而不论在日本和台湾的专业咖啡馆与杂货圈中,皆享有极高的评价与知名度。

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